Máté 12 éves lett!

November 15.-én volt a nagy esemény, de már előtte, rá kellett készülnöm. Haditervet készítettem, hogy mikor mit kell csinálnom, és már jó előre kikértem egy nagyon ügyes cukrász Csajszi véleményét. Cukrászati üzletben beszereztem egy-két dolgot amire szükségem volt a torta elkészítéséhez.  Hozzá tartozik az egészhez, hogy azon a héten vettem egy új tűzhelyet. Meg is beszéltem szerdán a szerelővel, hogy  másnap (csütörtökön) eljön és beköti. Erre még aznap (szerda este) eljött és bekötötte az új szerzeményemet. Na de ezzel felborította nekem, az előre eltervezett sorrendemet. Így szerdán nem tudtam megsütni a piskótát, mert kb. 1,5 órán keresztül ki kellett égetni a sütőt. Na nem esünk pánikba! Megsütöttem csütörtök délelőtt :) . Na innen kezdve a titkos dolog, már nem is volt olyan titkos. Máté állandóan a konyhában sertepertélt :D  Pénteken , már az ő segítségét kértem, hogy akkor hová is tegyük a focistákat? Végül nagyon örült a tortájának, ami a képen is látható :D

A torta lap 6 tojásból készült, Kiskukta receptje alapján. Nála max. 5 tojásig van recept, de én mindenből hozzászámoltam, amennyi kellett.

A krémbe tettem:

2,5 csomag vaníliás pudingból
9 dl tejből
30 dkg podukorból
50 dkg vajból és 3 tábla fehér csokiból áll.

A vaníliás pudingot  megfőzöm a tejjel és hagyom kihűlni. Közben elkeverem a vajat a porcukorral. Gőz fölött megolvasztom a fehér csokit, hagyom picit hűlni, aztán a vajas krémhez keverem a szintén kihűlt pudinggal.

A tortát három felé vágtam, majd megtöltöttem a krémmel. A cukormasszába belegyúrtam a zöld ételfestéket, aztán kinyújtottam és óvatosan, de azért igyekezve ráfektettem a tortára. Kicsit elsimitgattam, jobb híján kézzel, mert nem tudtam beszerezni marcipán simítót. Még a vonalakat kisodortam és a helyükre tettem. Na meg persze a játékosok sem maradhattak le a tortáról, meg a nagy tűzijáték sem .

Új segítség a konyhámban

Már nagyon régen szerettem volna lecserélni a régi gáztűzhelyemet. Először beépíthető tűzhelyet szerettem volna, de az egy kis plusz macerával járt volna. Aztán maradtam ennél. Egyenlőre nagyon meg vagyok elégedve.Szépen megsütötte a kenyeret és a tortának való piskótát. Jó nagy a sütő tere 67 liter. Ha minden igaz, akkor  a pogácsa sütéssel nem kell tepsinként 50 percet eltölteni, mint a régi gázos sütőmben. Remélem sokáig segítségemre lesz :)

Íme az új konyhai szemem fénye. Persze Daninak is ott kellett lennie :D  Itt még nem a végleges helyén van.

Csirkés Pite

Egy időben ment a Tv Paprikán Nigella Lawson műsora. Ő készítette ezt a receptet. Akkor le is írtam, de valahová elkallódott a papíros amire leírtam. Emlékeztem rá, hogy Limara is lekészítette, de most nem őt fogom idézni, hanem a szerzőt, mert tavaly karácsonyra megkaptam a könyvet amiben benne van ez a recept is.                          

Mondhatom nagyon finom lett. Azért ezek az angolok is tudnak finomat főzni. (már amelyik akar)

Hozzávalók:

3 vékony szeletbacon , amit késsel vagy ollóval 2 cm-es csíkokra vágunk
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma vagy 1 tk. fokhagymás olaj
12,5 dkg gomba 1/2 cm-s darabokra vágva
25 dkg csirkehús (filézett comb vagy mell)
25 g liszt
só, bors ízlés szerint
 1/2 tk   kakukkfű
3 dl húsleves
1 ek. vaj
1 ek. Marsala  (én nem tettem bele, mert nem volt itthon semmilyen bor)
1-2 csomag leveles tészta (kb.38 dkg)

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Egy serpenyőben pirítsuk meg az olajon a szalonna csíkokat, amíg kezdenek már ropogóssá válni, majd adjuk hozzá a szeletelt gombát, és pároljuk puhára a szalonnával.

Dobjuk a csirkedarabokat egy nejlonzacskóba, adjuk hozzá a lisztet és a kakukkfüvet és jól rázogassuk össze, hogy a húst mindenütt beborítsa a fűszeres liszt. Olvasszuk meg a vajat a szalonnás-gombás serpenyőben, és borítsuk bele a zacskóból a lisztes csirkét a maradék liszttel együtt. Forgassuk össze a szalonnás gombával, hogy a csirke is szép színt kapjon.

Öntsük fel a forró csirkehúslével és a Marsalával, keverjük össze, és hagyjuk a szószt bugyogni úgy 5 percig.

 Vegyünk 2 db 3 dl-es tűzálló tálkákat, és készítsünk mindkettőhöz egy-egy tésztakarimát-azaz vágjunk le  két kb 1 cm széles tésztacsíkot, és nyomkodjuk körben a tálkák peremére-amit előzőleg kissé megnedvesítettünk-, hogy könnyebben odatapadjon a tészta.

Vágjunk ki két, a tálka kerületénél valamivel nagyobb tészta tésztakorongot, majd osszuk szét  a csirkeragut a két edénykében.

Nedvesítsük be a tésztakorongok szélét, fektessük a tálkákra, és az ujjunkkal vagy egy villa hátával körben jól nyomkodjuk le.

Tegyük a sütőbe a pitéket úgy 20 percre, de közben azért pillantsunk rá. Akkor van kész, ha a tészta csodás kupolává duzzad.

2 személynek elegendő.

Jó étvágyat!

Almás táska

Már egyszer megsütöttem ezt a finomságot, csak akkor elfelejtettem lefényképezni és feltenni ide a blogra. Mohánál találtam rá. Nagyon megtetszett, és utóbb kiderült , hogy finom is! Egy hete vettünk nagyobb mennyiségű Idared almát télire.   Holnapra sült a gyerekeknek, mert mennek focizni. Nehogy éhen haljanak :D

Recept Mohánál.

Magvas rozskenyér

A szomszédasszonyomnak sütöttem ezt a kenyeret, igaz, hogy náluk, mert az én sütőm még foglalt volt. (az enyémben is épp kenyér sült). Tudom, hogy jobban szeretik a teljes kiörlésű kenyereket, mint a fehér kenyeret. Hálám jeléül kapták ezt a kenyeret, mert sokat van náluk az én 5 éves gyermekem. A recept Limaránál megtalálható. Semmit nem változtattam rajt, mindent úgy csináltam ahogy Ő leírta. Egy két dolog kimaradt, úgy mint rozs,tönköly, búza,rizspehely. Nekem csak zabpelyhem volt. Magvak voltak itthon így azt is tudtam bele tenni. Azt mondták, hogy finom volt. Majd sütök még nekik, mert van még valamennyi teljeskiörlésű öregtésztám.

Jó sütögetést!

Citromszörp

A facebook főzős oldalán vannak jó receptek, amiket egymással is  megosztunk. Na ilyen ez a szörp is, azt sajnos nem tudom, hogy kitől származik eredetileg. A NoSalty oldalán is megtaláltam. Nagyon finom. Felhígítva olyan mint ha limonádét innánk. Végül is az :)

A recept a fenti linken megtalálható. Érdemes elkészíteni. A lényeg, hogy a citrom héja kezeletlen legyen.

Pudingos, őszibarackos kuglóf

Valaki a facebookra feltette ennek a kuglófnak a receptjét. Megtetszett és kipróbáltam. Nagyon finom volt. Egy kis esztétikai hiba becsúszott a számításba. Nem kellőképpen tekertem szorosra a tésztát, így amikor felvágtam a kuglófot egy nagy lyuk tátongott a közepén. Na azért elfogyott :)

A recept ITT megtalálható (negyedik recept)

Lazacos tart

Volt itthon három szelet lazacom. Nem tudtam, hogy mit kezdjek vele, aztán bevillant Nigel Slater receptje. Minden meg volt a recepthez kivéve egyet, az pedig a vízitorma. Nem estem kétségbe, ha nincs akkor sem dől össze a világ. Megsütöttem. Nekem személy szerint finom volt. A gyerekeim nem hiszem, hogy kérnék, hogy újra süssem meg. Egy próbát megért.

A receptet megtaláljátok Nigel Slater  oldalán.

Ajándék kötény

És a sorban az utolsó. A vezető óvónőnk kapja akinek ma (vasárnap) van a névnapja. Holnap (hétfőn) köszöntjük fel Györgyi nénit. Remélem tetszeni fog neki is ez az egyedi ajándék, mert akik kapták mindenkinek más és más lett a minta. Először úgy gondoltuk, vagyis nem akartunk sokat vacakolni rajta. Aztán egy hirtelen felindulásból , úgy döntöttünk, hogy mindegyik kicsit különbözzön a másiktól. Így született meg ez a négyféle kötény.

Györgyi óvónénié

 Andika dajkanénié

Tamara óvónénié

Borika óvónénié

Ismét egy ajándék.....

...kötény. Április 18-n volt Andrea névnap, így most Ő a dadus néni kapott ajándékot névnapja alkalmából.
Itt jegyzem meg, hogy ugyan ezen a napon van a keresztlányunk, Ági születésnapja is.Ez úton is nagyon boldog születésnapot kívánunk neked, erőben, egészségben és boldogságban :) 

Teljesen most sem lett kész, de nem így lett átadva az ajándék, mert a lepkének még Zsóka varrt kis szarvakat. (arról sajnos nincs fényképem)

Joghurtos-csokoládés kuglóf

A minap kezembe akadt egy Rama süteményes füzet. Valamikor vonalkódért cserébe küldték. Ebbe a füzetben találtam erre a receptre. Nem sokat teketóriáztam, megsütöttem.

 

 

 

 Hozzávalók egy 35 cm átmérőjű kuglófsütőhöz:

• 25 dkg Rama sütőmargarin
• 4 db tojás
• 25 dkg cukor (az eredeti recept 35 dkg-ot ír, ezt soknak találtam)
• 5 dkg étcsoki
• 45 dkg finomliszt
• 2 ek. cukrozatlan kakaó
• 5 dl natúr joghurt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• A tetejére 
• tortabevonó (20 dkg-os)

Habosra keverjük az egész tojásokat a cukorral, hozzákeverjük a vízgőz fölött felolvasztott csokoládét és margarint, a joghurtot, végül a sütőporos kakaóporos és vanília cukros lisztet. Mindezt óvatosan sima masszává keverjük.

A masszát bele öntjük a kivajazott, lisztezett formába és előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük 180 fokon.  Nekem nem volt 35 cm-es formám így kétfelé vettem a tésztát.

Ha kihűlt, bevonjuk olvasztott csokival.


Jó sütögetést kívánok.

Meggyes pite

Ki voltam éhezve egy kis meggyes pitére, a sok almás után. Mivel van itthon még elég sok meggy dzsem és fagyasztott is. Most dzsemből készítettem Meggyszörpből készítettem, mert ugye a dzsemnek nincs leve. A többit ugyan úgy csináltam mint Illéskrisz . A receptet nála megtaláljátok :D

Nagyon finom, csak ajánlani tudom.


Jó sütögetést, és jó étvágyat hozzá :D

Dani névnapi tortája

Megünnepeltük  Dani névnapját (egyébként nyáron van a naptári, de az sajnos nagyon közel van a születésnapjához. Öt kemény nap). Kérdeztem tőle, hogy mit szeretne, hogy süssek/főzzek Neki. Azt a választ kaptam, hogy meggyes tortát. Nem vitatkoztam, hogy a névnaposnak nem szoktunk tortát adni. Megsütöttem.  A piskóta tésztája Kiskuktától van. A krém pedig egyik része Mézeskalácstól származik, a másik pedig Moha feketeerdő tortájából. Jó kis mix lett belőle :D

Négy tojásból sütöttem a torta lapot (eredetileg csak kettőből szerettem volna,de azt a papírt nem találtam)

A tortalap receptje:

• 4 tojás
• 200 g cukor+80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl étolaj
• 1 cs sütőpor

A tojásokat szétválasztom a fehérjét egy csipet sóval és pár csepp citromlével elkezdem felverni, majd hozzáadom a 80 g cukrot. Habosra felverem.
A sárgájába teszem az olajat  a tejet és a 200 g cukrot, majd beleszitálom a lisztet. Óvatosan összekeverem még nem kapcsoltam be a robotgépet. Majd   magas fokozaton1,5-2 percig keverem. Apránként hozzá keverem a fehérjét, de ezt már kézi habverővel teszem meg.
Bele öntöm a formába és megsütöm.
Hagyom kihűlni a tésztát, majd három felé vágom.Megtöltöttem a krémmel, meggyzselével.

Krém:

• 250 ml tejszín + a tetejére 250 ml
• 250g mascarpone + a tetejére 250g
• 250 g túró
• 10-15 dkg porcukor vagy ízlés szerint
• 1+1 csomag zselatin
• Kb. 1kg meggy (a tetejére díszítésnek kb.25 szemet)

 A túrót nagy lyukú szűrőn átpaszírozzuk, majd a  cukor egy részét és a  mascarponét is belekeverjük. A tejszínt felverjük, beletesszük a zselatint (én nem a főzőset tettem bele) ezzel is jól összedolgoztam, majd a az előző krémhez kevertem.
A meggyet kiolvasztottam, hagytam, hogy kicsepegjen a leve. 3 dl lébe belekevertem 1 csomag vaníliás pudingport és felfőztem mint ha pudingot készítenék. Mikor besűrűsödött lekapcsolom a gázt és beleforgatom a meggyet. Kíhűtöm.
A torta lapokat megkenem a túrós krémmel, majd a tetejére a meggyet kenem.
A tetejére és az oldalára való krémet megint felverem a tejszínhabot cukorral,zselatinporral és a mascarpone sajthoz keverem óvatosan. A tortát köbe kenem és a tetejét, majd habrózsákat nyomok a tortára. Mindegyik tetejére teszek egy szép szem meggyet.

                                              Itt még a meggyek nélkül,

Dani szerette volna feldíszíteni, így megvártam míg haza ér az Apjával.

Kis ügyeske. Mindegyik hab tetejére ültetett egy meggyszemet.

A kis nyavalyás bepózolt Nekem a fényképezéshez :D

Majdnem olyan mint a Fekete erdő torta, de mégsem. Nagyon finom lett! (volt)

Itt pedig az ajándékkal. Nem nagyon látszik, de ez Thomas a gőzmozdony, aki húzza maga után Annie-t és Clarabel-t.

Cupcake

A facebooko-on van egy kedves hölgy, Bea, aki Amerikában él és egyébként cukrász. Sokféle amerikai sütit oszt meg velünk. Kekszek, muffinok és cupcake  személyében. Aki kedvet érez hozzá, és legtöbbször mint valami fertőzés végig fut mindenkin. Megsütik egy jó páran. Bea feltett egy jó pár cupcake fényképét. Kérdezgettük, receptet kértünk tőle. Kedvet kaptam Én is, hogy megsüssem ezt a sütit. Épp volt itthon minden hozzávaló és megsütöttem. Egy kis hibát azonban elkövettem, mert tettem a töltelékbe vajat is. És nem két tésztaréteg közé tettem a tölteléket. De hát mindig tanul az ember a hibáiból. Még szerencse, hogy a tetejére kell tenni valamilyen krémet vagy tejszínhabot. Ez esetben ápolt s eltakart :D

Ilyen amikor szétrobban a töltelék :D Mindenesetre nagyon finom volt.

A recept:

• 12 dkg vaj
• 13 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 ek.vanília aroma
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 60 ml tej
• 1-2 ek kakaópor (cukrozatlan) (elhagyható)

 Töltelék:

• 25 dkg mascarpone
• ízlés szerint cukor

A vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojásokat egyenként alaposan elkeverjük. Beleteszem a vanília aromát, majd a sütőporos kakaós lisztet adagolom felváltva a tejjel.

A muffinsütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival, majd minden mélyedésbe teszünk egy kevés tésztát, aztán a cukros mascarpone krémet tesszük. Végül befedjük a maradék tésztával és megsütjük. TŰPRÓBA!

A tetejére cukorral felvert tejszínhabot teszünk. Ebbe is mehet egy kis kakaó, de el is maradhat.

Drága Földvári Beáta köszönöm szépen a receptet!

Kellemes sütkérezést!

Mini fánk

A barátnőm Zsóka sütött ilyet az óvodai farsangra. Megkóstoltam és nagyon ízlett, így hát elkértem a receptet. Nagyon sok lesz belőle, mert kis pogácsa szaggatóval kell kiszaggatni. Na nem a legkisebbel :D

Így kezdődik a recept:

• 1 kg liszt
• 2 db élesztő (2*5dkg)
• 4 dl tej
• 8 tojássárgája
• 4 cs. vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor 
• 2 kiskanál kristálycukor  
• 20 dkg olvasztott vaj  vagy margarin

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben  a 2 kiskanál kristálycukorral. Én mostanában nem szoktam felfuttatni az élesztőt, de ennél a receptél nem kockáztattam. Ne vesszen annyi minden kárba. A lisztet összedolgozzuk a tojássárgájával, porcukorral és a vaníliás cukorral, majd beleöntjük az olvasztott vajat/margarint, aztán az élesztős cuccot. Jól összedolgozzuk, majd a duplájára kelesztjük.

Kelesztés után szaggatjuk, de így már nem kell pihentetni, hanem rögtön süthetjük ki a nem túl forró olajban. Elvileg magától megfordul sülés közben, de azért figyelni kell rá, mert könnyen meg tud égni. Nagy tálcára/sütőtepsire szedjük amibe papírtörlőt teszünk, ami felszívja a felesleges olajat.

Csokit olvasztunk gőz fölött ( Boci csokit használtam). Ehhez a mennyiséghez kb.2-3 tábla (100g-os) szükséges. A felolvasztott csokiba mártjuk, majd tálcára tesszük. A tetejét megszórhatjuk, színes cukorral vagy kókuszreszelékkel.

Habcsókos rózsa Valentinnapra

Ezzel leptem meg a férjemet Valentin nap alkalmából.  Limara feltette a facebookra , hogy ilyet sütött. Gyorsan megnéztem van-e hozzá minden. Volt. Gyors dagasztás aztán elkészítés. Olyan szép lett. Alig bírtam ellenállni a kísértésnek, hogy meg ne kóstoljam. végül eldugtam. Reggel megkapta a Drága Férjecském. (Nagyon ízlett neki)

A recept Limaránál megtalálható.

Én is kaptam ám egy csokor virágot, amiben orchidea van.

Túrós batyu

Soha sem sikerült jó ízű és kinézetű túrós batyut sütnöm. Most kipróbáltam Limara receptjét, mit ne mondjak , nagyon jó lett és finom is!

A recepten nem változtattam meg semmit, csupán csak annyit, hogy kihagytam a mazsolát és a citromhéjat. Én ugyanis nem szeretem ezeket a sütikben. Megtaláljátok ITT a receptet.

Kötény

Még tavaly vettem egy jó kis anyagot az IKEA-ban. Kerülgettem, jobbról, balról. Azt tudtam, hogy mit akartam varrni belőle, csak egy jó minta kellett hozzá. Végül megtaláltam a mintát, a szomszédasszonyom kötényének személyében. Ez az óvónénik ajándékának  a minta darabja is. A kiszabás után újra váratott magára a kötény. Na , de most már készen van és lehet használni.

Bonbon

Praliné Zsuzsi indított egy játékot , és Én ezzel a bonbonnal neveztem be. Nagyon izgultam, hogy sikerüljön. És sikerült :D

Nem a legjobb elrendezés, de örültem, hogy sikerült gyorsan lefényképezni mielőtt szépen lassan elfogyott volna :D
A recept megtalálható:ITT .

Játék Rózsánál

Játékot indított Rózsa. Aki meg szeretné nyerni ezt a szép díszpárnát jelentkezzen a kép alatti címen!

http://rozsamuhelye-2010.blogspot.hu/2013/01/indul-jatek-o.html?showComment=1357752054823#c1290464742139862335

Fekete erdő keksz

Már régóta szeneztem ezzel a recepttel, de csak még most jutottam aszalt meggyhez. Nem gondoltam volna, hogy ennyire finom lesz ez a keksz. Ez a recept is a " Mindennapi süteményünk add meg nékünk" című műsorból való. Az amerikai receptektől kicsit félek mindig, mert köztudottan agyon cukroznak mindent. De ennél a receptnél nem volt igaz ez az általános nézet.

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 113 gramm vaj
• 226 gramm étcsoki (jó minőségű (60-70% kakaótartalmú)
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/4 csésze barna cukor
• 2 nagy tojás
• 340 gramm aprított csoki(Én maradék télapó figurát aprítottam fel)
•  1 1/4 csésze meggy

Elkészítés:


Az 1 csésze lisztet, 2 evőkanál kakaóport, 1/2 teáskanál sót, 1 teáskanál sütőport Kézi habverővel összekeverjük.
 A 113gramm vajat a 226 gramm csokival, gőz fölött megolvasztok.
Majd bele teszem a 1/2 csésze kristálycukrot, és az 1/4 csésze barna cukrot, és ezzel is össze keverem a vajas csokit.
Teszek bele2 nagy tojást egyenként elkeverve.
Apránként keverem a nedves anyagokhoz a száraz anyagot.
Nem keverjük teljesen össze, mert még bele tesszük a 340 gramm aprított csokit és az 1 1/4 csésze aszalt meggyet. ezzel is összekeverjük.
35-40 percre betesszük a hűtőbe.
Egy evőkanálnyit gömbölyítünk és sütőpapíros tepsibe tesszük egymástól kicsit távolabb, mert sütés közben szétterül. 175 fokos sütőben 11-13 percig sütjük. Sütés után kicsit pihentetjük, aztán vesszük ki a tepsiből. Kb. 36 keksz lesz belőle.