Magvas rozskenyér

A szomszédasszonyomnak sütöttem ezt a kenyeret, igaz, hogy náluk, mert az én sütőm még foglalt volt. (az enyémben is épp kenyér sült). Tudom, hogy jobban szeretik a teljes kiörlésű kenyereket, mint a fehér kenyeret. Hálám jeléül kapták ezt a kenyeret, mert sokat van náluk az én 5 éves gyermekem. A recept Limaránál megtalálható. Semmit nem változtattam rajt, mindent úgy csináltam ahogy Ő leírta. Egy két dolog kimaradt, úgy mint rozs,tönköly, búza,rizspehely. Nekem csak zabpelyhem volt. Magvak voltak itthon így azt is tudtam bele tenni. Azt mondták, hogy finom volt. Majd sütök még nekik, mert van még valamennyi teljeskiörlésű öregtésztám.

Jó sütögetést!

Burgonyás kenyér

Ma kettő kenyeret kellet sütnöm, mert egy házi kisegér, akit Daninak hívnak, megrágta, helyesebben kibelezte a kenyeret. Ebből reggel nem tudtak volna vinni a gyerekek szendvicset. Így gyorsan neki álltam egy másik kenyeret sütni. Már olyan régen sütöttem burgonyásat, így elérkezett az idő, hogy elkészítsem. A recept Limaránál megtalálható. Nekem egy kicsivel több lisztet kellett hozzá adni, mert túl lágy volt a tészta. Így kb 1100 g lett a kb. 900 g helyett (a kenyér súlya). Ami azt jelenti, hogy az 500 g liszt 710g lett.
Olyan jó illat lengedezte be a házat hmmm, legszívesebben bele haraptam volna Én is :D

                                                     ez az esti sütésű burgonyás kenyér

                                                épp rajta kaptam a gaz cselekedeten :)

                                                             Itt a kibelezett kenyér

A minden nap elkészülő kenyerünk

Most már imádok kenyeret sütni!:) Ez nem volt így eleinte:(. Régebben is sütöttem kenyeret,de valahogy nem nyerték el a tetszésemet. Egyszer véletlenül tévedtem   Moha blogjára, mert kerestem egy jó ribizlis sütemény receptet. Nála megláttam a kenyeret.Na ezen felbuzdulva Én is elkészítettem az ő receptje alapján a kenyeret. Nem voltam még mindig megelégedve a végeredménnyel,nem olyan volt mint amilyennek szerettem volna. Gondoltan nem adom fel ezt tökéletesíteni kell!  Ekkor , nem is tudom, hogy hogy, de Limara  oldalán találtam magam. Na őnála van a kenyér sütésének a tudománya meg a többi finomságé.(egy jó pár dolgot már ki is próbáltam a receptjei közül,mondhatom,hogy nagyon finomak!)
Nem szaporítom tovább a szót! Mutatom és írom,hogy én hogy készítem.
A gyerekeim is nagyon szeretik amit én sütök.Nem is tudom,mikor vettem utoljára kenyeret.

Az Én naponta készülő kenyerem:

Ez a kenyér annyira friss,hogy még forró volt amikor elvitte a férjem a munkahelyre(itt illatozik mellettem, imádom a friss kenyér illatát!)

Az Én naponta készülő kenyerem receptje:


Hozzávalók:

-10 dkg teljeskiörlésű búzaliszt
-40 dkg BL-80-as kenyérliszt
-2 evőkanál burgonyapehely
-2 evőkanál olaj
-2 teáskanál só
- késhegynyi aszkorbinsav
-20-25 dkg öregtészta
-1 teáskanál cukor
-10 gramm friss élesztő
-250 ml  hideg víz

Mindent beleteszek a szuper masinámba és először alacsony fordulaton,hogy nagyjából összekeverje a gép  az alapanyagokat,majd kicsit feljebb tekerem(tényleg csak egy kucsit,mert 1-es fokozaton is olyan jó hólyagos tésztát tud keverni, hogy csak na) és kb. 10 percig dagasztom, majd kiveszem, átgyúrom és kelesztőtálba teszem.Hagyom hagy keljen a duplájára( nekem ezt jelzi is a kelesztőtálam,mert pukkan egyet és felemelkedik a  teteje).
Kiteszem egy lisztezett szilikon sütőlapra(ezt csak erre használom), kinyomkodom belőle a levegőt,de közben az ujjaimmal és a tenyeremmel szétlapogatom. Behajtom a két oldalát aztán fentről lefelé haladva feltekerem( úgy mint a bejglit).
Sütőpapírral bélelt dobozformába teszem. Húzok rá egy nagyobb nejlont( nálam ez egy tiszta,csak erre a célra használt kukazsák) és hagyom a duplájára kelni.
Mikor megkelt bevagdosom és még kb. 10-15 percig kelesztem. Mielőtt még bevagdosnám begyújtom a sütőt ,hogy hagy legyen jó forró mire be kell tenni a kenyeret.
Sütőfóliát húzok a dobozformára, bespriccelem a kenyeret és elkötöm a két végét,mert méretre vághatósat szoktam venni. Nagy lángon sütöm kb.15 percig , aztán lejjebb veszem a hőfokot és megsütöm.
Ha készen van kiveszem és rácsra teszem, és még forrón megint bespriccelem a kenyeret és hagyom kihűlni.




Az  Öregtésztát Moha receptje alapján készítem.

Öregtészta:

-50 dkg BL-80-as kenyérliszt
-1 teáskanál cukor
-350 ml víz
-1 dkg élesztő

 Ezeket jó alaposan elkeverem és egy kiolajozott kelesztő tálba teszem aminek nem ugrik le a teteje, és kb. 12 órára magára hagyom.Nyáron kevesebb idő kell hozzá mint télen, mert a melegben hamarabb megkel.Hagyom túlkeli,aztán egy jól záródó edénybe teszem és irány a hűtő. 7-10 napig eláll, ha nem használjuk fel ez idő alatt akkor adagokra szedve betehetjük a fagyasztóba is, és ha szükségünk van rá csak ki kell venni egy kicsivel hamarabb és használhatjuk is.

Limara burgonyás kenyere

Ma Limara burgonyás kenyerét sütöttem meg.A receptet nem írom le,mert nála megtaláljátok .Mivel ma krumplipüré volt ebédre  gondoltam sütök egy ilyen finomságot.Egyszer már kipróbáltam ezt a fajta kenyeret,de akkor nem nyerte el a tetszésemet.Na ,de ez most nagyon tetszik!