Kelt szílvás rétes

Petra blogján nézelődtem amikor is megláttam ezt a receptet. Nagyon megtetszett, és persze meg is sütöttem (egymás után kétszer is!)
Az enyém nem lett olyan formás, de kit is érdekel, ha egyszer nagyon finom :)

A recept ITT megtalálható

Vargabéles, házi szélesmetélttel

Pár hete , ahogy nézegettem a netet, az origo kezdő lapján pillantottam meg azt az egyszerű tényt, hogy a vargabélest, igazából széles metélttel készítik. Nem pedig az oly sok receptben említett cérnametélttel.
Bevallom, hogy Nekem is jobban ízlett  az "új" változat.

Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor (vagy házilag készített, abból 2-3 tk)
0,5 kg  tehéntúró
1-2 cs réteslap (attól függ hány db van a csomagban) a 8 db-os is elég
25 dkg széles metélt (ha lehet házi, de jó a bolti is)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Vizet teszünk fel és  felforraljuk, majd kifőzzük a tésztát.(addig megfő, míg a többi hozzávalók elkészülnek)  A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét felverjük, majd félre tesszük. A tojások sárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd beletesszük a túrót is, és ezzel is kicsit átdolgozzuk. Beletesszük a felvert tojásfehérjét és a kifőtt tésztát. Óvatosan összekeverjük, majd a réteslappal kibélelt tepsibe öntjük, A tetejére hajtjuk a réteslapot vagy csak ráteszünk 2 darabot, kicsit alá igazítjuk, megkenjük kevés olajjal és megsütjük, kb. 30-40 perc alatt.(sütőfüggő).
Kicsit hagyjuk hűlni, majd porcukorral megszórjuk.


Jó étvágyat!

Rétes

A múlt héten megvettem a Népszabadság mellékleteként megjelent Kifőztük magazint.
Ahogy lapozgattam megláttam a sárgarépás rétest. Vettem hát réteslapot, mert az igazi rétestészta elkészítésére én sem vállalkoztam.

Lereszeltem a répát, két réteslapot egymásra terítettem, persze egyenként lekentem olajjal, megszórtam, répával, cukorral és feltekertem. Beletettem  a tepsibe, a tetejét is lekentem és aranybarnára megsütöttem.
Meggyeset is sütöttem, abba pedig a nyáron eltett meggydzsemet tettem bele. Igaz, hogy kifolyt egy kicsit,de így is finom volt.