Vargabéles, házi szélesmetélttel

Pár hete , ahogy nézegettem a netet, az origo kezdő lapján pillantottam meg azt az egyszerű tényt, hogy a vargabélest, igazából széles metélttel készítik. Nem pedig az oly sok receptben említett cérnametélttel.
Bevallom, hogy Nekem is jobban ízlett  az "új" változat.

Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor (vagy házilag készített, abból 2-3 tk)
0,5 kg  tehéntúró
1-2 cs réteslap (attól függ hány db van a csomagban) a 8 db-os is elég
25 dkg széles metélt (ha lehet házi, de jó a bolti is)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Vizet teszünk fel és  felforraljuk, majd kifőzzük a tésztát.(addig megfő, míg a többi hozzávalók elkészülnek)  A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét felverjük, majd félre tesszük. A tojások sárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd beletesszük a túrót is, és ezzel is kicsit átdolgozzuk. Beletesszük a felvert tojásfehérjét és a kifőtt tésztát. Óvatosan összekeverjük, majd a réteslappal kibélelt tepsibe öntjük, A tetejére hajtjuk a réteslapot vagy csak ráteszünk 2 darabot, kicsit alá igazítjuk, megkenjük kevés olajjal és megsütjük, kb. 30-40 perc alatt.(sütőfüggő).
Kicsit hagyjuk hűlni, majd porcukorral megszórjuk.


Jó étvágyat!

Sült pulyka szárny

A minap átmentem a szomszédasszonyhoz, tornázni. Az ő asztalukon láttam meg, hogy pulyka nyakból és pulyka szárnyból főzött levest. Nagyon megkívántam és elhatároztam, hogy másnap én is veszek a hentestől. Sajnos már nem volt pulyka nyak csak négy darab szárny. Na azt gyorsan meg is vettem. Kettőt betettem a fagyasztóba, kettőt pedig sült csirke fűszersóval megszórtam és sütőzacskóban megsütöttem. Hhhhhmmm nagyon finom volt. Úgy ettük, hogy majdnem belefulladtunk :D
Sütöttem hozzá krumplit, és készítettem, hozzá ecetes salátát. Mennyei ebéd volt :)
Mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána:D

Csírkemell pennével, tejszines mártásban

Sokszor vagyok gondban, hogy mit is főzzek ebédre. Jó ha van egy kis leves is, de az még magában elég kevés. Na de mit is kellene második félének készíteni? Ez egy örök dilemma. Így voltam ezzel a minap is.Aztán hosszas vívódás után, elővettem egy csomag csirkemellet a fagyasztóból, és forró vízben felengedtem. Vettem egy csomag penne tésztát, és valahogy össze kellett hozni a két dolgot, hogy valami finom étel kerekedjen belőle.

Megpirítottam egy egész csirkemellet, kevés olíva olaj és vaj keverékén. Picit sóztam, borsoztam, majd kiszedtem egy tányérra a megpirított csirkemellet. A vissza maradt  zsiradékra öntöttem 4 dl tejszínt és felforraltam, ezt is sóztam, borsoztam. Közben a kifőtt tésztát átszűrtem a mártásba, tettem még bele kevés borsót, hogy legyen valami szín is benne, beletettem a megpirított csirkemellet is és  kicsit átforgattam. Tálaláskor reszeltem rá egy kis trappista sajtot.

Jó étvágyat!