Cupcake

A facebooko-on van egy kedves hölgy, Bea, aki Amerikában él és egyébként cukrász. Sokféle amerikai sütit oszt meg velünk. Kekszek, muffinok és cupcake  személyében. Aki kedvet érez hozzá, és legtöbbször mint valami fertőzés végig fut mindenkin. Megsütik egy jó páran. Bea feltett egy jó pár cupcake fényképét. Kérdezgettük, receptet kértünk tőle. Kedvet kaptam Én is, hogy megsüssem ezt a sütit. Épp volt itthon minden hozzávaló és megsütöttem. Egy kis hibát azonban elkövettem, mert tettem a töltelékbe vajat is. És nem két tésztaréteg közé tettem a tölteléket. De hát mindig tanul az ember a hibáiból. Még szerencse, hogy a tetejére kell tenni valamilyen krémet vagy tejszínhabot. Ez esetben ápolt s eltakart :D

Ilyen amikor szétrobban a töltelék :D Mindenesetre nagyon finom volt.

A recept:

• 12 dkg vaj
• 13 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 ek.vanília aroma
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 60 ml tej
• 1-2 ek kakaópor (cukrozatlan) (elhagyható)

 Töltelék:

• 25 dkg mascarpone
• ízlés szerint cukor

A vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojásokat egyenként alaposan elkeverjük. Beleteszem a vanília aromát, majd a sütőporos kakaós lisztet adagolom felváltva a tejjel.

A muffinsütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival, majd minden mélyedésbe teszünk egy kevés tésztát, aztán a cukros mascarpone krémet tesszük. Végül befedjük a maradék tésztával és megsütjük. TŰPRÓBA!

A tetejére cukorral felvert tejszínhabot teszünk. Ebbe is mehet egy kis kakaó, de el is maradhat.

Drága Földvári Beáta köszönöm szépen a receptet!

Kellemes sütkérezést!

Habcsókos rózsa Valentinnapra

Ezzel leptem meg a férjemet Valentin nap alkalmából.  Limara feltette a facebookra , hogy ilyet sütött. Gyorsan megnéztem van-e hozzá minden. Volt. Gyors dagasztás aztán elkészítés. Olyan szép lett. Alig bírtam ellenállni a kísértésnek, hogy meg ne kóstoljam. végül eldugtam. Reggel megkapta a Drága Férjecském. (Nagyon ízlett neki)

A recept Limaránál megtalálható.

Én is kaptam ám egy csokor virágot, amiben orchidea van.

Brownie meggyszósszal és vanília fagyival

A TV Paprikán volt egy időben műsoron "Az anyu főztje című főzős műsor, amiben a lányok főzték a kedvenc ételüket az anyukájukkal. Na Én innen írtam le a receptet, és azóta is elég sűrűn sütöm, mert nincs vele sok macera és hamar megsül. Bár az eredeti receptben nincs meggyszósz és fagyi, csak pekán dió.

 Hozzávalók:
3/4 csésze cukrozatlan kakópor
1/2 csésze vaj
2 csésze cukor (én csak  1 1/2 csészével teszek bele)  
1 teáskanál vanília aroma
1/2 teáskanál só
2/3 csésze liszt
4 tojás
1 csésze dió            

Elkészítés:

A fent leírtakat, kivéve a diót. Összekeverjük és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (20*25 cm) öntjük kb. a felét, majd rá szórjuk a diót, majd a tészta másik felét is ráöntjük, de vigyázzunk nehogy a dió kikandikáljon, mert megéghet. Kb. 25-30 percig sütjük  180 fokon .                                       

Farsangi fánk

Itt a farsangi szezon, bár még az iskolában és az óvodában sem volt még, de attól függetlenül lehet sütni. Szerencsére bármilyen húsos étel mellé, után megállja a helyét vagy csak simán desszertnek.
Az enyém ugyan nem szalagos, de ez kit érdekel, ha egyszer finom.

Kétféle recept alapján szoktam sütni. Mind a kettő hasonló, csak kevés az eltérés közöttük. Az egyik Limarától a másik pedig  Mohától származik . Moha is a Limaráét alakította át a saját ízlésére. Mind a kettő jó recept., bár ez nálam csak azon múlik, hogy éppen melyik receptet találom meg.

Kakaós kalács átalakulása máglyarakássá

Meg maradt egy rúd kakaós kalácsom, meg is volt száradva már egy kicsit. Gondoltam egyet és sütöttem belőle máglyarakást. A receptet a Kiskegyedek és Őnagyságák mindenttudó szakácskönyvből vettem.

Ennyi maradt és gyorsan elkértem a férjemtől, hogy hagy fényképezzem le.

Hozzávalók:

8-10 száraz kifli, vagy egy felszeletelt zsúrkenyér vagy kalács, 3-4 tojás, 5 dl tej, 20 dkg cukor, 10 dkg mazsola, 5 dkg durvára vágott dió, a tojáshabhoz 2-3 ek. baracklekvár, 1/2 kg alma (kb. 3 db)

Elkészítés:

Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal és morzsával szórjuk meg. a tejbe beleteszünk 4 ek. cukrot (ezt a 20 dkg cukorból vesszük el) és a tojások sárgáját. Jól elkeverjük és belehempergetjük a felszeletelt  kalácsokat.
A tűzálló tálba rétegezzük, rászórjuk a durvára vágott diót, mazsolát és a reszelt almát amibe belekeverjük a  fahéjas cukrot.( ezt is a  20 dkg cukorból vesszük el)
Közép forró sütőben kb. 40 percig sütjük, közben a tojások fehérjét a maradék cukorral és a végén belekeverjük a barack lekvárt. A 40 perc elteltével kivesszük a sütőből és a máglyarakás tetejére simítjuk. Visszatoljuk a sütőbe és kis lángon addig sütjük míg a teteje szép rózsaszínű lesz.