Csírkemell pennével, tejszines mártásban

Sokszor vagyok gondban, hogy mit is főzzek ebédre. Jó ha van egy kis leves is, de az még magában elég kevés. Na de mit is kellene második félének készíteni? Ez egy örök dilemma. Így voltam ezzel a minap is.Aztán hosszas vívódás után, elővettem egy csomag csirkemellet a fagyasztóból, és forró vízben felengedtem. Vettem egy csomag penne tésztát, és valahogy össze kellett hozni a két dolgot, hogy valami finom étel kerekedjen belőle.

Megpirítottam egy egész csirkemellet, kevés olíva olaj és vaj keverékén. Picit sóztam, borsoztam, majd kiszedtem egy tányérra a megpirított csirkemellet. A vissza maradt  zsiradékra öntöttem 4 dl tejszínt és felforraltam, ezt is sóztam, borsoztam. Közben a kifőtt tésztát átszűrtem a mártásba, tettem még bele kevés borsót, hogy legyen valami szín is benne, beletettem a megpirított csirkemellet is és  kicsit átforgattam. Tálaláskor reszeltem rá egy kis trappista sajtot.

Jó étvágyat!

Bolognai spagetti

Már régen kerestem egy jó receptet, olyat ami nem tartósítószeres, nem üveges és nem zacskós. A nagy keresgélésben rátaláltam a fincsivacsi.hu ra. Amikor elolvastam a receptet nagyon megtetszett, mert egyszerű volt. Kicsit változtattam a recepten, kevesebb hagymát tettem bele és kihagytam a szalonnát.
Zárójelbe írom az eredeti hozzávalókat.

Hozzávalók:

~ 1 fej hagyma ( 2 fej)
~ 0.5 kg darált sertés vagy marhahús
~ 1 gerezd fokhagyma (5 gerezd) ezt túl soknak találtam
~ 400 g paradicsom konzerv vagy friss paradicsom
~ só
~ bors
~ bazsalikom
~ oregánó
~ kevés olaj (5 dkg füstölt szalonna)
~ spagetti tészta
~ bármilyen reszelhető sajt
~ 1 doboz sűrített paradicsom( a nagyobbik)

Elkészítés:

A felaprózott vöröshagymát az olajon vagy az apróra vágott füstölt szalonnán (ehhez kell egy pici olaj is) megpirítjuk, majd az összenyomott fokhagymát is hozzáadjuk, kicsit kevergetjük, majd jöhet a hús, amit fehéredésig pirítunk. Felöntjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a fűszereket (mindenből ízlés szerint, de az oregánóból és a bazsalikomból kb.1-1 teáskanálnyit) , és a paradicsom konzervet vagy a kockára vágott friss paradicsomot levével együtt. Ekkor tegyük még bele a sűrített paradicsomot. Az egészet jól összekeverjük, és a hús puhulásáig főzzük. Ha szükséges, még utána ízesítünk. Akár egy kis cukrot is adhatunk hozzá, nem szükséges így is nagyon finom.
Ha kevés a paradicsom, akkor egy kevés paradicsomlével pótolhatjuk.
A spagetti tésztát kifőzzük, és a bolognai mártással és reszelt sajttal a tetején tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!