Túrós batyu

Soha sem sikerült jó ízű és kinézetű túrós batyut sütnöm. Most kipróbáltam Limara receptjét, mit ne mondjak , nagyon jó lett és finom is!

A recepten nem változtattam meg semmit, csupán csak annyit, hogy kihagytam a mazsolát és a citromhéjat. Én ugyanis nem szeretem ezeket a sütikben. Megtaláljátok ITT a receptet.

Vargabéles, házi szélesmetélttel

Pár hete , ahogy nézegettem a netet, az origo kezdő lapján pillantottam meg azt az egyszerű tényt, hogy a vargabélest, igazából széles metélttel készítik. Nem pedig az oly sok receptben említett cérnametélttel.
Bevallom, hogy Nekem is jobban ízlett  az "új" változat.

Hozzávalók:

4 tojás
20 dkg kristálycukor
1 cs vaníliás cukor (vagy házilag készített, abból 2-3 tk)
0,5 kg  tehéntúró
1-2 cs réteslap (attól függ hány db van a csomagban) a 8 db-os is elég
25 dkg széles metélt (ha lehet házi, de jó a bolti is)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Vizet teszünk fel és  felforraljuk, majd kifőzzük a tésztát.(addig megfő, míg a többi hozzávalók elkészülnek)  A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét felverjük, majd félre tesszük. A tojások sárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd beletesszük a túrót is, és ezzel is kicsit átdolgozzuk. Beletesszük a felvert tojásfehérjét és a kifőtt tésztát. Óvatosan összekeverjük, majd a réteslappal kibélelt tepsibe öntjük, A tetejére hajtjuk a réteslapot vagy csak ráteszünk 2 darabot, kicsit alá igazítjuk, megkenjük kevés olajjal és megsütjük, kb. 30-40 perc alatt.(sütőfüggő).
Kicsit hagyjuk hűlni, majd porcukorral megszórjuk.


Jó étvágyat!

Túrógombóc ahogy Én készítem

Ma ez volt ebédre a tegnapi borsó leves mellé.

Hozzávalók és elkészítés: 50 dkg túrót, 13 dkg búzadarát, 2 tojást 2 ek. cukrot, 1/2 kávéskanál sót,
jól összekeverünk, közben kicsit nyomkodjuk a villával, majd 1 órát pihentetjük, hogy a búzadara meg tudjon dagadni.
Vizet forralunk egy lábasba teszünk bele egy teáskanál sót. Míg felforr a víz addig megpirítjuk a zsemlemorzsát. Pihentetés után enyhén nedves kézzel gombócokat formálunk belőle és a forrásban lévő vízbe tesszük. Mikor fel jött a víz felszínére nem vesszük ki, hanem még várunk 2-3 percet, mikor letelt akkor tesszük a pirított zsemlemorzsába.
Tálaláskor vaníliás cukorral elkevert tejföllel kínáljuk.

Jó étvágyat!