Az igazi szilvalekvár

Hasznosítani akartam a maradék szilvát ami még a fán maradt. Így aztán péntek reggel  egy nagy nejlont a fa alá tettünk és Máté felmászott a fára, aztán lerázta, mi meg alig győztük Kristóffal összeszedni.

Aztán megmostuk. Dani volt a fő segítség, nagyon élvezte,hogy csobban  a vízben a szilva.

Egyesével jó alapos átvizsgálás után, mehetett a vízbe "fürödni".

Jól megmosom...

Délután kimagoztuk.

Késő este volt már mire végeztünk  a szilva ledarálásával.

Reggel mikor mentünk át a szomszédba az üstért és az üstházért, ennek a hőlégballonnak hallottuk a hangját majd meg is láttuk. A hangja alapján először nem tudtuk elképzelni, hogy mi az.

És akkor elkezdődött a NAGY munka.

Ilyen sok volt mikor elkezdtük a lekvár főzését.

Kavartuk és kavartuk, néha én is, amikor Apa éppen evett vagy pihent egy kicsit.

Ez már a végeredmény. Kb. 6 óra kellett mire olyan állagú lett amilyet szerettem volna.

Itt már üvegekbe rakva és száraz dunsztba téve mentek kicsit aludni amíg kihűlnek. Aztán mehetnek a kamra polcára. Télen előveszem és finom lekváros derelyét készítek belőle.
Hála Istennek az idén elég sok gyümölcsöt tudtam, lekvárnak vagy dzsemnek eltenni. Télen ez nagyon jó lesz majd.

Szilva dzsem

Megérkezett a régen várt alkatrész, amit egy kedves ismerősömmel vetettem meg Angliában, és a Nővére hozta haza, mert ők még kicsit később jönnek majd.
Ez a bejegyzés inkább az alkatrészről szól, mint a szilva dzsemről. Mivel pont le volt szedve a szilva, ezzel avattam fel.Felszereltem a dagasztógépre és következhetett a "nagy" munka.
Nekem csak annyi volt a dolgom, hogy adagoljam bele a szilvát és, hogy a tömőfával nyomkodjam le.

Ez a szilva mennyiség kb. 5,5 kg.

Talán látni, hogy a gép keverő táljába folyt a szilva java, és a kis fazékba pedig ment a héja.
Aztán végül is összekevertem, mert kellett bele egy kis rostanyag.
A dzsemet a Dr. Oetker  dzsemfix 3:1 tasakján leírt módon készítettem el. Ez csak az első adag volt. Hétvégén belevetem magam az igazi szilvalekvár főzésébe. Lehet,hogy utólag megbánom, hogy belekezdtem, de remélem a végeredmény kárpótolni fog.
Majd arról is beszámolok.

Sárgabarack lekvár

Végre sikerült a második adag lekvárt is elkészítenem. Mind a két alkalommal hajnal egy órakor végeztem. A mosogatás így is másnapra maradt.
Most úgy voltam vele, hogy ledarálom, mert nem volt mindegyik teljesen megérve, meg előtte sok eső esett. Gondoltam akkor szedjük le, mert akkor soha nem lesz belőle lekvár , csak esetleg cefre.
Szóval ledaráltuk és felfőztem a cukorral és a Dr. Oetker 2:1 vagy 3.1 dzsemfixel.

 Nem apróztam el. Egyszerre két fazékkal is főztem.Aztán üvegekbe töltjük.

Lezárjuk a tetejét....

És  Kb. 5 percig  álljon fejjel lefelé. Aztán hagyjuk kihűlni és eltehetjük a helyére.

 3 kg barackhoz tettem 3 csomag Dr. Oetker 2.1 vagy 3.1 dzsemfixet.felfőztem és üvegekbe tettem.

Három kilogrammos adagokban készítettem el, mert nem, volt nagyobb fazekam.

Üvegekbe tettem és kész!  Most nagyon örülök, mert legutóbb két éve sikerült nagyobb mennyiségű lekvárt készítenem. Az idén harmincnyolc üveggel lett, majd óvatosan adagolom a családnak, hogy egy ideig kitartson.
Mi nem szeretjük a nagyon édes dolgokat.A receptnél  csak annyi az eltérés, hogy Én kevesebb cukrot tettem bele mint amennyi írva volt hozzá.