Joghurtos-csokoládés kuglóf

A minap kezembe akadt egy Rama süteményes füzet. Valamikor vonalkódért cserébe küldték. Ebbe a füzetben találtam erre a receptre. Nem sokat teketóriáztam, megsütöttem.

 

 

 

 Hozzávalók egy 35 cm átmérőjű kuglófsütőhöz:

• 25 dkg Rama sütőmargarin
• 4 db tojás
• 25 dkg cukor (az eredeti recept 35 dkg-ot ír, ezt soknak találtam)
• 5 dkg étcsoki
• 45 dkg finomliszt
• 2 ek. cukrozatlan kakaó
• 5 dl natúr joghurt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• A tetejére 
• tortabevonó (20 dkg-os)

Habosra keverjük az egész tojásokat a cukorral, hozzákeverjük a vízgőz fölött felolvasztott csokoládét és margarint, a joghurtot, végül a sütőporos kakaóporos és vanília cukros lisztet. Mindezt óvatosan sima masszává keverjük.

A masszát bele öntjük a kivajazott, lisztezett formába és előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük 180 fokon.  Nekem nem volt 35 cm-es formám így kétfelé vettem a tésztát.

Ha kihűlt, bevonjuk olvasztott csokival.


Jó sütögetést kívánok.

Meggyes pite

Ki voltam éhezve egy kis meggyes pitére, a sok almás után. Mivel van itthon még elég sok meggy dzsem és fagyasztott is. Most dzsemből készítettem Meggyszörpből készítettem, mert ugye a dzsemnek nincs leve. A többit ugyan úgy csináltam mint Illéskrisz . A receptet nála megtaláljátok :D

Nagyon finom, csak ajánlani tudom.


Jó sütögetést, és jó étvágyat hozzá :D

Dani névnapi tortája

Megünnepeltük  Dani névnapját (egyébként nyáron van a naptári, de az sajnos nagyon közel van a születésnapjához. Öt kemény nap). Kérdeztem tőle, hogy mit szeretne, hogy süssek/főzzek Neki. Azt a választ kaptam, hogy meggyes tortát. Nem vitatkoztam, hogy a névnaposnak nem szoktunk tortát adni. Megsütöttem.  A piskóta tésztája Kiskuktától van. A krém pedig egyik része Mézeskalácstól származik, a másik pedig Moha feketeerdő tortájából. Jó kis mix lett belőle :D

Négy tojásból sütöttem a torta lapot (eredetileg csak kettőből szerettem volna,de azt a papírt nem találtam)

A tortalap receptje:

• 4 tojás
• 200 g cukor+80 g a habba
• 350 g liszt
• 1,5 dl tej
• 1,5 dl étolaj
• 1 cs sütőpor

A tojásokat szétválasztom a fehérjét egy csipet sóval és pár csepp citromlével elkezdem felverni, majd hozzáadom a 80 g cukrot. Habosra felverem.
A sárgájába teszem az olajat  a tejet és a 200 g cukrot, majd beleszitálom a lisztet. Óvatosan összekeverem még nem kapcsoltam be a robotgépet. Majd   magas fokozaton1,5-2 percig keverem. Apránként hozzá keverem a fehérjét, de ezt már kézi habverővel teszem meg.
Bele öntöm a formába és megsütöm.
Hagyom kihűlni a tésztát, majd három felé vágom.Megtöltöttem a krémmel, meggyzselével.

Krém:

• 250 ml tejszín + a tetejére 250 ml
• 250g mascarpone + a tetejére 250g
• 250 g túró
• 10-15 dkg porcukor vagy ízlés szerint
• 1+1 csomag zselatin
• Kb. 1kg meggy (a tetejére díszítésnek kb.25 szemet)

 A túrót nagy lyukú szűrőn átpaszírozzuk, majd a  cukor egy részét és a  mascarponét is belekeverjük. A tejszínt felverjük, beletesszük a zselatint (én nem a főzőset tettem bele) ezzel is jól összedolgoztam, majd a az előző krémhez kevertem.
A meggyet kiolvasztottam, hagytam, hogy kicsepegjen a leve. 3 dl lébe belekevertem 1 csomag vaníliás pudingport és felfőztem mint ha pudingot készítenék. Mikor besűrűsödött lekapcsolom a gázt és beleforgatom a meggyet. Kíhűtöm.
A torta lapokat megkenem a túrós krémmel, majd a tetejére a meggyet kenem.
A tetejére és az oldalára való krémet megint felverem a tejszínhabot cukorral,zselatinporral és a mascarpone sajthoz keverem óvatosan. A tortát köbe kenem és a tetejét, majd habrózsákat nyomok a tortára. Mindegyik tetejére teszek egy szép szem meggyet.

                                              Itt még a meggyek nélkül,

Dani szerette volna feldíszíteni, így megvártam míg haza ér az Apjával.

Kis ügyeske. Mindegyik hab tetejére ültetett egy meggyszemet.

A kis nyavalyás bepózolt Nekem a fényképezéshez :D

Majdnem olyan mint a Fekete erdő torta, de mégsem. Nagyon finom lett! (volt)

Itt pedig az ajándékkal. Nem nagyon látszik, de ez Thomas a gőzmozdony, aki húzza maga után Annie-t és Clarabel-t.

Cupcake

A facebooko-on van egy kedves hölgy, Bea, aki Amerikában él és egyébként cukrász. Sokféle amerikai sütit oszt meg velünk. Kekszek, muffinok és cupcake  személyében. Aki kedvet érez hozzá, és legtöbbször mint valami fertőzés végig fut mindenkin. Megsütik egy jó páran. Bea feltett egy jó pár cupcake fényképét. Kérdezgettük, receptet kértünk tőle. Kedvet kaptam Én is, hogy megsüssem ezt a sütit. Épp volt itthon minden hozzávaló és megsütöttem. Egy kis hibát azonban elkövettem, mert tettem a töltelékbe vajat is. És nem két tésztaréteg közé tettem a tölteléket. De hát mindig tanul az ember a hibáiból. Még szerencse, hogy a tetejére kell tenni valamilyen krémet vagy tejszínhabot. Ez esetben ápolt s eltakart :D

Ilyen amikor szétrobban a töltelék :D Mindenesetre nagyon finom volt.

A recept:

• 12 dkg vaj
• 13 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 ek.vanília aroma
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 60 ml tej
• 1-2 ek kakaópor (cukrozatlan) (elhagyható)

 Töltelék:

• 25 dkg mascarpone
• ízlés szerint cukor

A vajat a cukorral habosra keverem, majd a tojásokat egyenként alaposan elkeverjük. Beleteszem a vanília aromát, majd a sütőporos kakaós lisztet adagolom felváltva a tejjel.

A muffinsütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival, majd minden mélyedésbe teszünk egy kevés tésztát, aztán a cukros mascarpone krémet tesszük. Végül befedjük a maradék tésztával és megsütjük. TŰPRÓBA!

A tetejére cukorral felvert tejszínhabot teszünk. Ebbe is mehet egy kis kakaó, de el is maradhat.

Drága Földvári Beáta köszönöm szépen a receptet!

Kellemes sütkérezést!

Mini fánk

A barátnőm Zsóka sütött ilyet az óvodai farsangra. Megkóstoltam és nagyon ízlett, így hát elkértem a receptet. Nagyon sok lesz belőle, mert kis pogácsa szaggatóval kell kiszaggatni. Na nem a legkisebbel :D

Így kezdődik a recept:

• 1 kg liszt
• 2 db élesztő (2*5dkg)
• 4 dl tej
• 8 tojássárgája
• 4 cs. vaníliás cukor
• 10 dkg porcukor 
• 2 kiskanál kristálycukor  
• 20 dkg olvasztott vaj  vagy margarin

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben  a 2 kiskanál kristálycukorral. Én mostanában nem szoktam felfuttatni az élesztőt, de ennél a receptél nem kockáztattam. Ne vesszen annyi minden kárba. A lisztet összedolgozzuk a tojássárgájával, porcukorral és a vaníliás cukorral, majd beleöntjük az olvasztott vajat/margarint, aztán az élesztős cuccot. Jól összedolgozzuk, majd a duplájára kelesztjük.

Kelesztés után szaggatjuk, de így már nem kell pihentetni, hanem rögtön süthetjük ki a nem túl forró olajban. Elvileg magától megfordul sülés közben, de azért figyelni kell rá, mert könnyen meg tud égni. Nagy tálcára/sütőtepsire szedjük amibe papírtörlőt teszünk, ami felszívja a felesleges olajat.

Csokit olvasztunk gőz fölött ( Boci csokit használtam). Ehhez a mennyiséghez kb.2-3 tábla (100g-os) szükséges. A felolvasztott csokiba mártjuk, majd tálcára tesszük. A tetejét megszórhatjuk, színes cukorral vagy kókuszreszelékkel.

Habcsókos rózsa Valentinnapra

Ezzel leptem meg a férjemet Valentin nap alkalmából.  Limara feltette a facebookra , hogy ilyet sütött. Gyorsan megnéztem van-e hozzá minden. Volt. Gyors dagasztás aztán elkészítés. Olyan szép lett. Alig bírtam ellenállni a kísértésnek, hogy meg ne kóstoljam. végül eldugtam. Reggel megkapta a Drága Férjecském. (Nagyon ízlett neki)

A recept Limaránál megtalálható.

Én is kaptam ám egy csokor virágot, amiben orchidea van.

Túrós batyu

Soha sem sikerült jó ízű és kinézetű túrós batyut sütnöm. Most kipróbáltam Limara receptjét, mit ne mondjak , nagyon jó lett és finom is!

A recepten nem változtattam meg semmit, csupán csak annyit, hogy kihagytam a mazsolát és a citromhéjat. Én ugyanis nem szeretem ezeket a sütikben. Megtaláljátok ITT a receptet.