250 g vajat, csipet sót, 3/4 csésze porcukrot, 3 csésze liszttel, késes betétű robotgéppel, jól eldolgozunk. Aztán jéghideg vizet teszünk bele. Az eredeti receptben 2 ek víz van, de nekem nem állt össze ennyitől úgyhogy én addig öntöttem bele a vizet míg össze nem állt a tészta.
Ha nagyjából összedolgozta a gép akkor kivesszük és a deszkán összedolgozzuk, hogy szép sima legyen. Aztán kép sütőpapír közé tesszük és kissé kinyújtjuk, aztán betesszük a hűtőbe egy fél órára pihenni.
Az almát meghámozom, felkockázom és összekeverem a meggyel, 2 ek. étkezési keményítővel és 3 ek. cukorral. Ezt nem érdemes hamarabb elkészíteni, mert a meggy kiereszti a levét a cukortól.
A tésztát kivesszük és kinyújtjuk a két zsírpapír között kb fél ujjnyi vastagságúra. Nagyobb szájú pohárral kiszaggatjuk és a muffin sütő mélyedéseibe beletesszük. Mindegyikbe teszünk gyümölcsöt, majd befedjük egy másik tésztakarikával. Kicsit összenyomkodjuk a széleit, majd megkenjük egy felvert tojással, megszurkáljuk és még szórunk rá kevés kristálycukrot.
180 fokos sütőben 35-40 percig sütjük.
5 megjegyzés:
Nagyon klasszak lettek ezek a kis piték:) Bill Grangert szeretem, van egy szakácskönyven is tőle, nemrég készítettem én is valamit tőle:)
Köszi.Én is szeretem ezt a fickót. Van egy recept amit soha nem tudtam leírni, azt hiszem, hogy epres szuflé vagy valami ilyesmi.Egyszer Én is szert teszek egy könyvére.
Nagyon jók a mini piték:) Viszem a receptet:)
Köszi Roza!
Vidd nyugodtan! Remélem sikerülni fog.
Kis meglepi neked!
http://ibcsifinomsagai.blogspot.com/2012/02/dijat-kaptam.html
Megjegyzés küldése