2012. május 15., kedd

Madártej

Pár hete, már kívánság listán volt ez az édesség, de valahogy elfelejtettem elkészíteni. Na de most, vasárnapra elkészítettem. Szinte azonnal elfogyott, még Dani is kért repetát, ami nagy ritkaság számba megy.


A recept Verő Juli " Hónapok, napok, ételek " című szakácskönyvből van.

Hozzávalók:

1 liter tej
15 dkg porcukor
5 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
1 ek liszt

A tejet egy zománcozott lábasban a cukor felével  és az egy csomag vaníliás cukorral felforraljuk.
Közben kevés porcukorral felverjük a tojás fehérjéket.
A habot beleszaggatjuk a tejbe, és ha a tej ismét felfőtt, átfordítjuk a habgaluskákat, majd szűrőkanállal kiszedjük egy tálba.
 A tojások sárgáját összekeverjük a liszttel, a maradék porcukorral  és a vaníliás cukorral., és 1-2 dl forró tejet óvatosan elkeverünk benne.Ezt a keveréket nagyon lassan a többi forró tejhez öntjük.
Sűrűsödésig keverjük, de ne forraljuk, mert akkor a tojás össze fut benne. Utána óvatosan ráöntjük a habgaluskákra. Díszíthetjük vágott mandulával , dióval vagy kakaóporral.


6 megjegyzés:

Roza írta...

Most, hogy olvasom Nálad, jöttem rá, hogy már évek óta nem készítettem madártejet... Legközelebb, ha jönnek az unokáim, elkészítem nekik:)

Juci konyhája (Juci "foltjai") írta...

Látod-látod, ezért jó néha bekukkantani más blog tájára betévedni, mert a rég elfelejtett recept egyszer csak szembe jön veled :)

trollanyu írta...

Tudod mióta nyúznak ezétr a gyerekek, már hónapok óta, de most, hogy láttam nálad, el fogom készíteni:) Nagyon szeretjük, anyukám mindig több liter tejből csinálta.

Juci konyhája (Juci "foltjai") írta...

Nálunk is se perc alatt elfogyott. Egyszer csak amikor bele néztem a fazékba, már csak a fenekét láttam:)
Egy kis macera van csak vele, de az íz miatt nagyon megéri fáradozni vele. Lehet, ha Én is dupla adagot főztem volna, az sem veszett volna hason kívül.

Csilla írta...

Imádjuk!! :))) Én az aranygaluskához is madártejet szoktam adni. :)

Juci konyhája (Juci "foltjai") írta...

Hhhhmmm. Azzal sem lehet rossz. :D

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Nyomtatás